Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobrą kaszankę, czytaj dalej ten artykuł. Zebraliśmy wskazówki i porady niezbędne do przygotowania smacznej, autentycznej kaszanki w domu. W zaledwie 45 minut możesz zrobić swój własny smakowity przysmak. A jako bonus nauczymy Cię, jak zrobić własne osłonki! Składniki na kaszankę są tak różnorodne, jak same przepisy, więc nie bój się spróbować ich wszystkich.
Najpierw przygotuj osłonkę na kaszankę. Powinna mieć kształt litery U i być wypełniona około jedną trzecią ilości masy. Umieść osłonkę w dużym rondlu wypełnionym w dwóch trzecich wodą. Postawić rondel na małym i średnim ogniu. Gotuj puddingi przez około 10 do 20 minut. Gdy będą gotowe, nakłuj osłonki, aby zapobiec ich pękaniu.
Kaszanka jest wszechstronnym i zdrowym pokarmem, bogatym w białko i o niskiej zawartości węglowodanów. Może być gotowana, grillowana lub pieczona i jest świetna sama lub w towarzystwie jajek lub przegrzebków. Gotuj kaszankę na średnim lub wysokim ogniu, aż stanie się złotobrązowa. Następnie podawać z dodatkiem smażonych ziemniaków. Można również podawać kaszankę obok ładnego talerza pieczonych warzyw lub side dish.
Po przygotowaniu osłonki, mieszankę miesza się z odrobiną soli i przypraw, aby zapobiec krzepnięciu krwi. Następnie należy dokładnie oczyścić jelita za pomocą wapna i soli. Następnie dodać odrobinę zielonej przyprawy, mielonych przypraw i mielonej ostrej papryki. Cebula powinna być pokrojona w drobną kostkę, aby nie dodawać zbyt wiele smaku. Przyprawy można pominąć. Jeśli nie lubisz smaku krwi, dodaj ciężką śmietanę, aby go wygładzić.
Poza użyciem kiełbasiarki, możesz również spróbować usmażyć kaszankę. Najpopularniejszym sposobem przyrządzania kaszanki jest smażenie jej na oleju. Następnie należy pokroić kaszankę na jednocentymetrowe kawałki i smażyć je przez trzy minuty z każdej strony. Po drugiej rundzie można wyjąć kaszankę z oleju i pozwolić jej ostygnąć przed użyciem. Stanie się chrupiąca i pyszna! Przygotowanie kaszanki dla czterech osób zajmuje godzinę, więc zaplanuj odpowiednio i upewnij się, że masz wystarczająco dużo czasu na jej ugotowanie.
Poza samym mięsem, kaszanka ma również dodatkowy składnik zwany krwią. Zmieni to smak i teksturę kiełbasy. Tym właśnie różni się kaszanka od białej kiełbasy, która jest kiełbasą na bazie płatków owsianych. Różnice między nimi są ważne dla dobrze zbilansowanego posiłku. Warto pamiętać, że kaszanka ma inne właściwości smakowe niż biała kiełbasa. Różnica między czarną a białą kaszanką leży w krwi i jej zawartości tłuszczu.
Dobra czarna kaszanka ma bogaty smak i teksturę, i często jest podawana z irlandzkim smażeniem. Przepis różni się nieco w różnych częściach Irlandii, więc zawsze najlepiej znaleźć lokalny przepis. Sekret wspaniałego black puddingu tkwi w składnikach i osłonkach. Płatki owsiane to staromodny zagęszczacz, który pomoże Ci stworzyć idealną kaszankę. Płatki owsiane są najlepsze w steel-cut lub pinhead owsiane, i należy je gotować, aż będą po prostu miękkie. Należy również pamiętać, że produkt końcowy powinien mieć pojedyncze nuby owsa. Przepis będzie gęstszy niż kupiona w sklepie odmiana, można też dodać małą szczyptę przyprawy, jeśli chcemy.